Tweede kerstdag · Samen met RobinKookt
Het kerstmenu van No9
Met veel plezier presenteren wij ons feestelijke kerstmenu! Samen met RobinKookt verzorgen wij op tweede kerstdag een bijzondere culinaire avond, vol verrassende smaken, prachtige ingrediënten en heerlijke winterse gerechten.
Laat u verrassen door een feestelijk menu waarin onze chefs u meenemen op een culinaire reis:
Amuse
Bladerdeegrol met kastanjecrème, zoetzure rode biet, schuim van dennennaalden en Parmezaan.
Voorgerecht
Rillette van sous-vide gegaarde zeebaars, met krokante guanciale, knolselderijcrème, Granny Smith-champagneschuim en krokant van venkel.
Tussengerecht
Ravioli van BBQ-wildzwijnnek, met kippen-cèpesbouillon, pommes soufflées met wintertruffel, zoetzure bundelzwam en beurre noisette met tijm.
Tussengerecht
Gerookte pietermanfilet, geserveerd met bouillabaisse, venusschelpen en rouilletoast.
Spoom
Hoofdgerecht
Chateaubriand, door onze chefs aan tafel gesneden en geserveerd met bijpassende garnituren.
Dessert
Een feestelijke kerstbal van Callebaut-chocolade, gevuld met bosvruchtenmousse, vanille en olijfolie. Afgewerkt met een hartig-zoete crumble van harde wenerdeeg en knetterparels.
€ 95,- per persoon.
Maak uw diner compleet met een bijpassend wijnarrangement voor € 37,50 per persoon.
Goed om te weten: op tweede kerstdag serveren wij uitsluitend dit kerstmenu. À la carte bestellen is deze dag niet mogelijk.
Vier kerst culinair bij No9!
Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen.
