LUNCH
Van 12:00 tot 15:00
Black Tiger Gamba’s (6st)
Gegratineerd in knoflook-chiliroom - Licht getoast brood
Steak Tartaar (Klassiek)
Brioche toast - Béarnaiseschuim - Kwartelei
Pastei met kippenragout
Kaantjes - Bieslook
Spare Ribs
Honey-ketjap & Jack Daniel’s glaze - American coleslaw - Knoflooksaus - Verse friet
Hamburger No9
Rundvleesburger - Pancetta - Boerenkaas - Birambi ketchup - Mayonaise van geroosterde prei - Augurk - Gekarameliseerde ui - Verse friet
Vegaburger No9
Gemarineerde krokante enoki paddenstoelen - Boerenkaas - Birambi ketchup - Mayonaise van geroosterde prei - Augurk - Gekarameliseerde ui - Verse friet
Shared Lunch Plank
Vanaf 2 personen - Alleen te bestellen voor de hele tafel - Shared dessert & koffie
Soepen
Soep van het moment - Napolitana tomatensoep met basilicumroom
12 uurtje
Van 12:00 tot 15:00
Vis
Garnalenkroket - Soep van het moment - Spiegelei
Vlees
Bourgondische kroket - Soep van het moment - Spiegelei
GEBAK
Huisgemaakte appeltaart, Cheesecake, Red velvet cake & Snickers shortcake
BROODJES
Clubsandwich No9
Kerrie mayonaise - Bacon - Tomaat - Boerenkaas - Kippendijen van de BBQ - Uiencompote - Chips
Gerookte zalm met King Crab
Groene appel - Kalamansigel - Bronzen venkel - Zoetzure radijs
Rivierkreeft
Met gefrituurde gerookte paling - Mayonaise van limoen & piment d’Espelette - Zoetzure komkommerparels
Krokante Buikspek van de BBQ
Gelakt met mosterd - Gerijpte cheddar - Cornichons - Crème van kastanje - Ingelegde beukenzwam
Carpaccio
Witte truffelolie & 10 jaar oude balsamico - Ingelegde beukenzwam - Bieslook - Rucola - Parmezaan
Pompoencarpaccio
Gekonfijte peer - Pecannoten - Frambozendressing - Gekarameliseerde ui - Comté
Bourgondische kroketten op Jordy’s desembrood
Mosterd - American coleslaw - Met friet
Garnalenkroketten op Jordy’s desembrood
Cocktailsaus - American coleslaw - Met friet
Uitsmijter op Jordy’s desembrood
Ham, Kaas, Spek
voorgerechten
Napolitana tomatensoep met basilicumroom
Soep van het moment
Brood met huisgemaakte smeersels
Black Tiger Gamba’s (5 st)
Gegratineerd in knoflook-chiliroom - Licht getoast brood
Cannelloni van long-sliced zalm
Gevuld met salade van King Crab - Groene appel - Kalamansigel - Bronzen venkel - Zoetzure radijs
Taartje van rivierkreeft
Met gefrituurde gerookte paling - Mayonaise van limoen & piment d’Espelette - Zoetzure komkommerparels
Krokante Buikspek van de BBQ
Gelakt met mosterd - Gerijpte cheddar - Cornichons - Crème van kastanje - Ingelegde beukenzwam
Steak Tartaar (Klassiek)
Brioche toast - Béarnaiseschuim - Kwartelei
Carpaccio
Witte truffelolie & 10 jaar oude balsamico - Ingelegde beukenzwam - Bieslook - Rucola - Parmezaan
Pompoencarpaccio
Gekonfijte peer - Pecannoten - Frambozendressing - Gekarameliseerde ui - Comté
Hoofdgerechten
Gebakken Zalmfilet
In beurre noisette - Mosterdmousseline - Seizoensgroenten - Béarnaisesaus
Zeewolf met pata negra
Risotto met zontomaat - Schuimige saus van schaaldieren & basilicum - Kletskop van parmezaan
Spare Ribs
Honey-ketjap & Jack Daniel’s glaze - American coleslaw - Knoflooksaus - Verse friet
Hamburger No9
Rundvleesburger - Pancetta - Boerenkaas - Birambi ketchup - Mayonaise van geroosterde prei - Augurk - Gekarameliseerde ui - Verse friet
Grain-fed Housesteak
Seizoensgroenten - Truffel jus de Veau - Verse friet
Gebakken eendenborst
Aardappelwafel - Geglaceerde biet - Dragon - Flakkeese honing & balsamico Jus de Veau
Vegaburger No9
Gemarineerde krokante enoki paddenstoelen - Boerenkaas - Birambi ketchup - Mayonaise van geroosterde prei - Augurk - Gekarameliseerde ui - Verse friet
Groentelasagne met mozzarella
Gegrilde groenten - Bechamelsaus - Napolitana tomatensaus - Antiboise
Maaltijdsalades
Gerookte zalm met King Crab
Groene appel - Kalamansigel - Bronzen venkel - Zoetzure radijs
Rivierkreeft
Met gefrituurde gerookte paling - Mayonaise van limoen & piment d’Espelette - Zoetzure komkommerparels
Krokante Buikspek van de BBQ
Gelakt met mosterd - Gerijpte cheddar - Cornichons - Crème van kastanje - Ingelegde beukenzwam
Carpaccio
Witte truffelolie & 10 jaar oude balsamico - Ingelegde beukenzwam - Bieslook - Rucola - Parmezaan
Pompoencarpaccio
Gekonfijte peer - Pecannoten - Frambozendressing - Gekarameliseerde ui - Comté
Bijgerechten
Verse friet met mayonaise
Verse seizoensgroenten
KIDS
Frikandel, kroket, kipnuggets met verse friet
Mini Zalmfilet met verse friet
Mini Housesteak met verse friet
& verrassing uit grabbelton!
Dessert
Dame Blanche
Vanille-ijs - Chocoladesaus - Slagroom
Biscoff Magnum
Karamelglace - Yuzugel
Snickers shortcake
Pindakaasbodem - Dulce de leche - Geroosterde pinda’s - Zeezout - Pure-chocoladeganache - Snickers-ijs
Crème brûlée van pistache
Stoofpeer - Hazelnoot-ijs
Bosvruchtenwolk
Meringue - Bosvruchten crème - Compote van rood fruit
’T gevulde appeltje
Koekcrumble - Appelcompote - Kaneel-ijs
Openingstijden
Maandag:
10.00 – 01:00 uur
Dinsdag:
10.00 – 01:00 uur
Woensdag:
10.00 – 01:00 uur
Donderdag:
10.00 – 01:00 uur
Vrijdag:
10.00 – 01:00 uur
Zaterdag:
10.00 – 01:00 uur
Zondag:
10.00 – 01:00 uur
